Workshop - gör din egen tempeh

Tempeh är en traditionell indonesisk maträtt gjord på fermenterade bönor. Fermeteringen sker med hjälp av en mögelsvamp som vävar ihop bönorna till ett fast block. Den är inte bara rik på protein och näringsämnen, utan har också en härligt nötaktig smak och en fast konsistens som gör den mångsidig i matlagningen.

Under kursen får du lära dig allt du behöver för att lyckas med fermentering av tempeh. Vi pratar om hur du kan kombinera olika sorters råvaror för att skapa variation i smak, konsistens och utseende. Jag guidar dig steg för steg och ger dig mina bästa tips hur du skapar den perfekta miljön för mögelfermentering i ditt hemmakök. Vi pratar hälsosapekter och tillverkar egen tempeh och självklart provsmakar vi olika sorters tempeh.

Vi är extra stolta över att våra rökta tempeh burgare prisades med en guldmedalj och utmärkelsen "Bäst i klassen" på SM i mathantverk 2024. :)

Kom och blir del av vår tempeh-skapande community!