Lär dig baka med surdeg

Lär dig surdegsbakning

Är du nyfiken på att lära dig surdegsbakning och har redan lite erfarenhet? Den här kursen är perfekt för dig! Tillsammans kommer vi att baka flera olika surdegsbröd och en härlig surdegspizza till lunch, vi bakar i både i elugn och vedeldad stenugn. Du får också möjligheten att mala färskt fullkornsmjöl i en stenkvarn och sätta en egen surdeg-start med det nymalda mjölet.

Kursen varvas med både teori och praktik där du lär dig om surdegens biologi, hur du hanterar och förvarar din surdeg, och varför råvarornas kvalitet spelar en så viktig roll i surdegsbakning. Vi reder också ut frågan om man egentligen kan ta död på en surdeg. :)

Kursen är till dig som har redan kommit igång med surdegsbakning och som vill utveckla sin bakning.
För dig som inte har bakat med surdeg tidigare rekommenderas vår prova på kurs i surdegsbakning.

Med nya kunskaper om surdeg och bakteknik kommer du komma utveckla och optimera ditt brödbak hemma.